燒烤致癌，烤蔬菜也一樣麼？

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我聽說燒烤易致癌，烤蔬菜也一樣麼？

不一樣。高溫炙烤肉類所形成的致癌物質，在烤蔬菜時並不會出現。實際上，植物含有抗氧化物質，能夠幫助中和有致癌性的雜環胺（HCAs）以及多環芳香碳氫化合物（PAHs）。所以，如果你真的無法抗拒烤肉的誘惑，可以搭配烤蔬菜或者烤水果。

天氣漸熱瞭，工作日的午餐總想來一杯冰鎮紮啤，但是又怕喝瞭之後影響工作效率。

如果你不是一杯倒的話，不要太拘束自己的想法。一項研究發現，午後一杯紮啤不僅不會影響你的註意力集中，相反在受到酒精的刺激後，還會幫助你更客觀地解決更多的問題。

我看健身房越來越多人用泡沫軸，真的有用麼？

比起傳統的幾個拉伸動作，泡沫軸鍛煉其實是是緩解肌肉酸痛更有效的放松神器。

曾經有一項實驗：志願者蹬固定自行車持續 70 分鐘直到力竭，然後給其中一條腿進行 10 分鐘的按摩。結果表明，在泡沫軸上滾 10 分鐘可以通過抑制炎性蛋白的作用而減少 DOMS（延遲性肌肉酸痛）炎癥。按摩還能增加肌肉細胞中負責產生能量的線粒體合成數量。

所以說，通過簡單的鍛煉後按摩，你就能以進階的耐力，將更多的葡萄糖轉化為燃料和能量。隻要短短 10 分鐘的疼痛，就能帶來長久的收益，趕快坐下來滾軸吧。

健身餐裡的雞胸肉好難吃啊，有沒有什麼健康的自制醬料可以分享一下呢？

我們今天推薦三種不同口味的自制醬料，自制醬料的好處是食材經自己手，熱量和口味都是可控的。

第一種蒜味香料：6 茶匙切碎的芹菜葉 +6 瓣打碎的大蒜瓣 +1.5 茶匙紅辣椒碎 +3 茶匙橄欖油

第二種香甜醬料：3 茶匙低鹽醬油 +1 茶匙蠔油 +1 茶匙蜂蜜

第三種味道刺激的藍奶酪：半杯希臘酸奶 +2 茶匙打碎的藍奶酪 +1 顆檸檬壓汁

晚上睡前有沒有什麼方法能快速入眠？

最普遍引發成年人失眠的原因就是壓力，有個簡單的方法可以讓你輕松入睡。你隻需要在晚上洗澡時，將臉部浸入冰水中並保持半分鐘。這樣做能引發人體的一種被稱為 " 哺乳動物潛水反射 " 的非自發反應，而這種反應會降低心率和血壓。降低的心跳速度和血壓被認為是人體本能為瞭可以在水下存活更久而采取的反應，因為心跳越慢，消耗的氧氣就越少，人也能在水下待更久。驟降的心率使得體內的皮質醇含量降低，會讓神經系統冷靜下來，助你更快更輕松地入睡。

前一天晚上應酬喝多瞭第二天早上應該吃些什麼？

宿醉後給早餐加上這類大蒜味餐點是更科學的選擇。被用來制作蒜香烤法棍的肉豆蔻，在一項研究中被證實具有解毒護肝的作用，能限制酒精對肝臟造成的危害。

研究者們發現，肉豆蔻可以提高身體中多種液體和酰基肉堿含量，以此來抵禦酒精對肝臟的損害。此外，它含有的一種被稱為肉豆蔻木脂素的化合物也被證實對肝臟具有保護作用。

用肉豆蔻來做法式烤吐司其實很簡單，隻需要 6 分鐘就能上桌。將牛奶、雞蛋、鹽和肉豆蔻混合在一起攪拌均勻，再把切成片的法棍在混合液中蘸一下，兩面各烘烤 3 分鐘，就可以裝盤瞭。如果還有楓糖漿就更完美瞭，它含有 54 種抗氧化成分，其中 5 種是楓糖漿獨有的，它們對肝臟有長期的益處。

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